نقدم لكم اليوم وصفة اصابع التمر بالسمسم تذوب في الفم بدون زبدة ولا سمن
مقادير وصفتنا اليوم : نصف كوب من السكر – 2 بيضات وفانيلا – كوب الى ربع من الزيت – 2 اكواب وربع من الطحين – نصف كوب من النشا – ونصف كوب من حليب باودر – نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – ورشة ملح
للحشوة : 800 غرام من التمر معجون – ملعقة صغيرة من قرفة – وربع كوب من الزيت
لتغطية : 2 اكواب من السمسم – 1 ونصف ملعقة كبيرة من عسل – 2 ملعقة كبيرة من ماء
الطريقة :
1 – في خلاط نضع نصف كوب من السكر ونضيف عليه كوب الى ربع من الزيت ثم نضيف البيض وفانيلا ويخلط لمدة خمسة دقائق
2 – نقوم بوضع الطحين ونضيف نصف كوب نشا ونصف كوب من حليب مجفف والبيكنج باودر ورشة ملح ونخلط المكونات الجافة جبدا ثم نضيف الخليط اللي حضرناه ثم نحرك بمعلقة الى ان يختفي الطحين تقريبا ثم يعجن بالبد فقط نلم العجينة ( اذا كانت تلتصف باليد مزود القليل من الطحين وذلك يرجع الى حجم البيض المستخدم )
3 – نريحها بعدها لمدة 5 دقائق
4 – ناتي ب 800 غرام من معجون التمر وربع كوب من الزيت ومعلقة صغيرة من القرفة ونعجنها جيدا الى ان تصبح طرية وسهلة لتشكيل
5 – نقوم بتشكيل التمر اصابع بشكل الموجود في الفيديو
6 – ناتي بعدها ب 2 اكواب من السمسم محمص و 1 ونصف ملعقة كبيرة عسل و 2 ملاعق كبيرة من الماء ونحرك جيدا
7 – ناخد قطعة من العجين ونذهن سطح العمل بالزيت ونبدا نفرد العجينة ونضع التمر في الوسط ونشيل الزيادات ثم نلف العجينة على التمر نلف ونضغط برفق لتثبيت العجينة وفردها قليلا ثم نغمسها بالسمسم ثم نقطعها نضعها في صينية مدهونة زيت
8 – ثخبر في فرن مسخن جيدا على درجة 200 في الرف الوسط لمدة 15 دقيقة الى ان ياخدوا لون ذهبي
الطريقة :
