نقدم لكم اليوم سيدتي طريقة تحضير معمول العيد بطريقتي الخاصة اسهل وانجح معمول برسمة ثابتة و قوام ناعم جدا
المقادير : 2 اكوب من زبدة ( 440 غرام ) – 1 كوب من سكر بودرة ( 150 غرام ) – 1 كوب من زيت نباتي ( 250 ملي ) – 1 كوب من حليب بودرة ( 120 جرام ) – 2 بيضة حجم كبير- فانيلا بودرة او سائلة المتوفر عندكم – 1 كيلو من دقيق ( 6 ونصف كوب دقيق ) – نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ( 3 غرام )
للحشو : 1 ونصف كيلو عجوة او معجون تمر – نصف ملعقة صغيرة قرفة – 4 ملعقة كبيرة زبدة او زيت
الملاحظات : نخفق الزبدة مع باقي المكونات بنفس الترتيب داخل الفيديو نستخدم بيض حجمه كبير ولو كان صغير نشيل من الدقيق ربع كوب نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة نبدأ نعحنها بايدينا قليلا نغطيها ونتركها ترتاح 5 دقائق ثم نبدأ نشتغل فيها نستخدم قال معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي اهم نقطة هي الخبز ننزل الشبكة اخر رف ونسخن الفرن على 200 ندخل الصينية ونحسب ربع ساعة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا ممكن تاخذ وقت اقل او اطول من ربع ساعة حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب طلعيها ولما تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق الكمية اعطتني 3 كيلو معمول او اكثر الطعم بجد احلى من معمول حلواني وهش جدا جدا اتمنى منكم تجربوه اتمنى ذكر المصدر عند نقل الطريقة
من عمل الاخت ام انوار
الطريقة :
