المقادير
كوب زبده بدرجه حراره الغرفه – 2 ونصف كوب من الطحين – نصف كوب سكر ناعم جدا – ربع كوب نشا – 2 صفار بيض – 2 معلقه كاكاو خام – فانيليا – رشه ملح – بشر ليمونه – 2 ملعقه لبن حليب للحاجه
للتزيين :
مربي فراوله أو مشمش أو برتقال – شيكولاته ذائبه
طريقة التحضير
1 – نضع الزبده في وعاء والسكر ونقوم بخلطهم بالمضرب الكهربائي حتي تصبح مثل الكريمه.
2 – نضيف صفار البيض والفانيليا ورشه الملح وبشر الليمون ونقوم بضربهم حتي يصبح القوام كريمي مره اخري.
3 – نخلط الدقيق والنشا ونضعه علي الخليط ويقلب باليد باطراف الاصابع حتي يختلط ولا نكثر من العجن حتي لا يصبح ناشف بعد التسويه.
4 -اذا أردنا جزء بطعم الشكولاته نضيف علي جزء من العجين ملعقتان كاكاو خام ونخلطها جيدا واذا أصبحت العجينه جافه قليلا ممكن نضيف ملعقتين لبن حليب.
5 -نتركها ترتاح قليلا فالثلاجه ثم نفردها بالنشابه ونقوم بتقطيعها باشكال حسب الرغبه وتوضع في صينيه قطعه أو اثنان وتسوي فالفرن للتجربه اذا وجدتي الشكل ثابت قومي بتسوية الباقي واذا وجدتيها اتسعت قومي بإضافة ملعقه دقيق العجين وجربي مره ثانيه.
6 -تسوي في درجه حراره 180 درجه أو فرن هادئ وتوضع فالمنتصف بدون إشعال الشوايه.
7 – عندما يصبح السابليه من الاسفل ذهبيا والسطح لا يتغير لونه اخرجيه من الفرن ويترك ليبرد تماما.
8 – قومي بلصق قطع السابليه بالمربي وتزيينها بالشوكولاته الذائبه أو المكسرات حسب الرغبه
9 -يقدم مع القهوه او الشاي ويحفظ في علبه محكمه الغلق في مكان جاف.
