المقادير :
500 غرام من القمح الفينو / السميد الناعم
250 غرام من الطحين
ملح
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
500 مل من الماء دافئ
الطريقة :
نضع 500 غرام من السميد ناعم ونضيف 250 غرام من الطحين وملعقة كبيرة من خميرة الخبز وقليل من الماء ونخلط بيد
نقوم بخلط بيد واستمرار في اضافة الماء سوف نحتاح حوالي 500 مل من الماء الدافئ
تتغطى لتتخمر لمدة عشرين دقيقة ثم نقوم باضافة القليل من الماء وخلط العجينة
ثم يتخمر للمرة التانية لمدة عشر دقائق بعد تحضير العجينة نستعمل الزيت في يد ونقوم بتشكيل العجينة على شكل كويرات
سوف نتحصل على 7 قطع
نضع مقلاة تسخن ونضع العجينة بعد فتحها وتطهى من الجهتين
تابعي الطريقة بتفاصيل ومقادير بفيديو :
