المقادير :
375 مل من الحليب دافىء
3 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة من خميرة
بيضة
5 اكواب من الطحين
نصف ملعقة صغيرة من الملح
75 غرام من الزبدة
حشوة الشكولاطة :
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ربع كوب من سكر باودر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
حشوة العجوة :
400 غرام من التمر
2 ملاعق كبيرة من الزيت
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
1 نضغ الحليب والسكر والخميرة والبيض ونخلط المقادير جيدا
2 ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط مرة اخرة
3 حتى نتحصل على عجينة ونضيف الزبدة ونعجن حتى نتحصل على عجينة طرية وملساء
4 نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة او حتى يتتضاعف حجمها
5 نحضر اول حشوة الكاكاو وسكر بودرة والقرفة مع الزبدة ونخلط جيدا الى ان نحصل على حشوة الشكولاطة
6 لتحضير الحشوة التانية نضع التمر والزيت وماء الورد والقرفة ونخلط المقادير
7 نحضر العجينة بعد تتضاعف حجمها نرش الدقيق ونقسم العجينة نصفين
8 النصف الاول لحشوة التمر ونصف التاني لحشوة الشكولاطة
9 نكور العجينة ثم نغطيها ونريحها لمدة 5 دقائق
10 نفرد كرة العجين بشكل طولي
11 ونحشي بالتمر من الاطراف ثم نقوم بقفل العجينة ونطوي العجينة من المنتصف
12 ونعطيها شكل مثلث ونحاول نفردها ايضا وتقطعها بالسكين على شكل ورقة
13 ثم ننقلها على صينية مدهونة بزيت
14 ونكمل بنفس الطريقة ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة
15 ندهن الوجه بصفار البيض مخفف بملعقة صغيرة من الحليب
16 نخبرهم على حرارة 200 لمدة 12 دقيقة
نقدم لكم الوصفة بتفصيل كاملة بفيديو :
