مقادير العجينة :
كوبان من الطحين
ربع كوب من الزبدة المذابة
نصف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
ثلثا الكوب من الماء الدافئ
مقادير الحشو :
أثنين كوب فستق مجروش
واحد كوب سكر
3 ملعقة كبيرة ماء زهر
واحد كوب زبدة
واحد كوب شيرة (قطر)
نصف كوب سكر مطحون خشن
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة :
نخلط جميع المكوّنات، ونعجنها بالماء الدافئ حتّى الحصول على عجينة ليّنة وملساء.
نقطّع العجين إلى كراتٍ صغيرة، ونُغطّيها ونتركها حتى ترتاح مدّة ساعة من الوقت.
نرشّ النشا على السطح المُراد فرد العجينة عليه
نفرد قطع العجين فوق النشا، ونرشّ النشا على وجه القطعة أيضاً.
نفرد القطع باستخدام النشابة، ونضعها فوق بعضها، ومن المهم استخدام النشا عند فرد كلّ قطعة حتى تصبح رقيقة.
نفرد قطع العجين مرّةً أخرى باستخدام النشابة حتّى نحصل على عجينة رقيقة و أكبر حجما…
لتحضير البقلاوة،
تفرد كل رقاقة وتدهن بالزبدة بواسطة فرشاة وتوضع تقريبا إثنان طبقات فوق بعضها، كل واحدة مدهونة بالزبدة
يوزع علي طبقات الرقاقات ملعقتين كبيرتين من الفستق المجروش ثم تلف بشكل لفافات رفيعه، تكرر الطريقة لباقي الكمية.
تقطع اللفافات الى أصابع متوسطة.
توضع أصابع البقلاوة في صينية تدهن بالزبدة ثم تدخل إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعه حتى يصبح لونها ذهبي.
تخرج صينية اصابع البقلاوة من الفرن، يسكب عليها القطر البارد ثم توزع في طبق وتقدم باردة. ألف صحة
قم بالتصويت للوصفة:
