المقادير :
٤ بيض – كوب سكر – رشة فانيليا – نص كوب زيت – كوب تمر منقوع بكوب حليب ساخن (مدة عشر دقائق ) – ٢ كوب طحين – ملعقة كبيرة باكغ باودر – ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة هيل مطحون .
طريقة التحضير :
نخفق البيض والسكر والفانيليا ثم نضيف الزيت ثم التمر مع الحليب ونستمر بالخفق ثم نضيف الطحين المنخول مع الباكغ باودر والقرفة والهيل ونحرك بالملعقة . يصب الخليط بقالبين التارت بعد دهنه بالزيت ورشه بالطحين .
يخبز بالفرن .
بعد ان يبرد يزين بصوص التوفي ويقدم .
صوص التوفي :
كوب سكر نكرمله على النار ثم نضيف ربع كوب زبدة ونحرك بسرعة ومن ثم نضيف نصف علبة قشطة قيمر ونحرك لنحصل على خليط سلس وناعم . الكمية بيطلعو قالبين من هيدا اللي بالصورة